這裡提供一個紅茶豆漿的調法:
一、準備甜度較高的豆漿(也可以不用那麼甜)
二、錫蘭紅茶三包,泡成250CC(標準的話,一包是泡150至200CC)
三、幫紅茶條甜度(約莫是3/4的雞蛋量的冰糖。端看你豆漿甜度調整)
四、加入豆漿到500CC!
之前紅茶要泡濃一點就是因為加入豆漿會有將茶稀釋的效果。
最後的成品喝起來的話,豆味會淡一點(所以要選用一開始口味就比較好的豆漿)
但是同時也帶著香香的紅茶味。而口感則是比純豆漿更為清爽,畢竟豆漿也是被茶稀釋的。
據說這是早餐店發明的飲料,跟豆米漿一樣,亂搭搭出來的。
台灣早餐業者,真的是,行!
2008年7月2日 星期三
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