大家隨著求學路的不同，漸漸的在社會上也有不同的發展。開一間店的想法慢慢的參雜入現實的考量，開了店能撐下去嗎？（對於這點我和暴露有著一樣的無可救藥的樂天）店應該要賣些什麼東西？要怎麼吸引客源？知道的越多，就覺得自己懂的越不足。於是還是一樣背著不怎麼值錢的學歷，繼續賣弄著自己所謂的專業。
我想我有潛在的反社會因子。
無論如何，看到有人將自己的店經營的有聲有色，或是依照著自己的想法佈置店的走向，每每聽到這些故事，心中多多少少都會有些悸動。草葉集也是這樣的一個地方。
2010.11.16 草葉集
位於台中東區的小巷弄，若不是我找餐廳的方式是用我們家為圓心，六公里為半徑，畫圈後決定一個方向，去找在圈上的餐廳。也許我永遠不會有機會走進草葉集。
沿途的景觀令人驚艷，靠太平的東區，有著大大一片的台糖舊址，附近的發展，似乎也隨著台糖的遷移而停滯。騎腳踏車經過的感覺是：咦，這裡好鄉下阿。然而騎著騎著，沿著旱溪兩旁的風光，Amy突然說道：「這裡好像巴黎。」。
我確認問：『你是說法國的巴黎還是淡水的八里？』
Amy肯定：「法國巴黎。」
我看著兩旁的風光，從日本旅遊回來，鴨川兩旁五光十色的店家給我十分大的震撼，一條溪流，不只蘊藏著自然的生命力，更孕育了兩旁金流的潛力。而今又在這見識到了「類」法國巴黎的景觀，可惜兩旁並沒有跟著開起數家附庸風雅的咖啡店或茶館。旱溪不止水少，連店家也不多。
因為天氣的冷冽以及騎腳踏車來此微微地運動，肚子很餓，因此餐點也決定的很快。出餐很有效率，只見老闆娘忙進忙出穿梭全場，由於被服務的非常好，沒有等到餐，該收拾的也很快就拿走，我們一直以為內場還有一個廚師。沒想到整晚就是老闆娘一個人，身兼內外場的服務生，手腳之俐落令人欽佩。
餐點會隨著季節的變化，菜色也有所不同。老闆娘心思很細膩，在冷冷的天也為客人提高了餐點的熱量抵禦寒冬（唉，我的肚腩……）。不管是起司、奶油、青醬甚至是我的雞排，在在都吃得出料理者的用心。
餐廳的擺設，簡潔但溫暖，晚上的客人不多，加上我們約十來個。也因為剛好還有客人，所以我們得以坐晚一些。離走前跟老闆娘聊了一些；開了八年的店，持續的改進和成長，越來越多熟客回流。還有人包場做婚禮宴客。架上滿滿的是料理的書，看得出來主人於其中下的功夫。其他的故事，就讓大家點進它的粉絲頁再行瞭解囉。
回程時我們也一直在討論著，這一家是不是我們會在回鍋的店，答案是肯定的。
2002年10月10日 在台中自由路四段366號開張至今 電話:04-2213-5590，每週一公休。
2010.11.23 傻子廚房 歐舍
今天的目標主要是要去歐舍喝咖啡，也因此我們就在歐舍附近找了間餐廳用餐，距離遠近……嗯，就讓我們偶爾偷懶一下吧。
傻子廚房是享用美式餐點的地方，對於這家店我們曾經失之交臂過一次，因為那天用餐的人太多，我們基本上又是不排隊主義的人。會想要到傻子廚房吃東西，主要是看了小刹的網誌而來的。人總是這樣子，對於錯過的事物都會記得比較清楚，傻子廚房也就此放在我們有機會要來吃吃看的名單中。
今天，這樣的機會來到。我們各自點了不同口味的漢堡來吃吃看。但不管是哪一種口味，都只能用「大」跟「厚」來形容。要怎麼咬下第一口可真是讓人傷透腦筋。
施愛咪優雅的第一口，接下來就都慘不忍睹了。基本上這種巨大的漢堡，看起來很過癮，但是吃起來很痛苦。要不是葛格有練過，也沒有辦法每層都很完整的在我手上一口一口的消失。更何況是小嘴美女們。到最後，只能分開各自吃，肉是肉、菜是菜、麵包是麵包……大哥，如果最後的結果就是這樣，你一開始分開給我就好了嘛，能夠附上一副刀叉就更完美了，把它當排餐來吃或許會好一點。
男兒嘴大吃四方。
咬到一半還有如斯的完整性，這個大叔真的有練過。吃美式食物，偶爾會遇到這樣的窘境，感覺吃了很多東西進去（肉阿、薯條阿），胃裡很滿，可是肚子卻覺得很空虛……。偶爾嚐鮮可以，但實在無法成為愛訪餐廳的常客阿。吃完之後我們三人很有共識的決定，以後腳踏車之夜，還是將此類餐廳排除在外好了。
Pash Diner 傻子廚房 地址：台中市西區林森路212-3號 電話：04-23759113 營業時間：AM 11:00 ~ PM 9:00，星期一公休
最近在學煮咖啡，咖啡跟調酒有一個很大的差異性。調酒弄糟了，會很難喝完，但是咖啡煮糟了，默默的喝下也就算了。而且酒一個人喝有時較為無趣，咖啡倒是沒有這個問題。還有一點最近嗜咖非的原因，因為咖啡可以幫助分解脂肪。其他我就不說太明了~XD。
到了歐舍，我跟Amy點了塞風煮的單品咖啡，不習慣喝單品咖啡的Pel則是點了一杯榛果拿鐵。由於塞風煮的時候需要注意時間和攪拌程度，在店員專心的處理我們我們的咖啡的同時，我們也沒放棄這個請教（喇賽）的機會。首先店員先弄了一杯給我們，請我們試喝，待Amy喝過之後說似乎有點煮得太過，店員馬上重弄一份給我們。而這杯我們三個人都有試喝，新的再出來一喝，口感果然不一樣。請教差異所在，居然是攪拌的差別。這真是太奇妙了，話說我來喝的話，還真難辨別其中奧妙。
我跟愛咪賴在店員旁邊死不離開~XD。跟店員聊天的時候，她看了我一下，說，你是Clon的朋友喔？我一下子大驚，想說她也太強了吧，怎麼會知道？原來我今天穿的是Clon Piccolo Coffee的店服。而店員跟Clon的認識則是在澳洲。人跟人的關係真是千絲萬縷，想當初Clon說我騎腳踏車的時候，可以穿他們店服幫他宣傳，我說，我都晚上騎，你這黑摸摸的，要害我被撞阿！然後我剛好今天就穿出來騎腳踏車了～Orz。
待得坐定位後開始享用我們的咖啡，我們三人則開始抨擊美式食物還有讚賞此咖啡店員的服務。咖啡真的是很奇妙的東西，當你開始能接受它的味道的時候，會不自覺得想要嘗試更多，而對於味道的好壞，我想還是找到自己喜歡的喝法最重要。
電視上正好播放著日本咖啡比賽的實況，15分鐘內要介紹、弄出Espresso、弄出Latte 拉花、弄出花式咖啡。咖啡師的手法各異其趣，時間的掌控也十分恰當。花式咖啡很有趣，有加柳橙汁的，也有加蕃茄汁的。愛咪說我的咖啡很適合朝此方向發展。哈哈。
看著電視上的咖啡師們，多是俊男美女。唉，我想，真是再適合我不過了。
歐舍地址：
403 台中市西區五權路14號 門市電話： 04-22212828(代表號) 營業時間10:30~22:00提供免費無線網路
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