2012 12月27日 台中咖啡 六感體驗觀光遊程微網誌分享

開始接觸咖啡有多久的時光了呢？我開始細數……從小時候的咖啡廣場開始（其實現在也是有咖啡廣場）、伯朗咖啡、三合一咖啡，咖啡之於我就是帶點苦甘、有糖有奶、據說是有提神作用的飲料。到了後來星巴克在台灣開始出現之後，接觸了另一種咖啡消費的形式，那時我只愛點巧克力碎片咖啡，原因無他，十分接近冰品形式的巧克力碎片咖啡，大杯的喝比較久。而星巴克的咖啡不便宜，此時咖啡對我來說，變化性更多，但是花費的檔次卻也更高。說起真正對咖啡感興趣且會想深入研究的時期，則是研究所時期高中好友在家製作的一杯香醇拿鐵，從磨豆開始到打好的奶泡倒入，第一次這麼仔細的看一杯咖啡的製作，就這樣這杯咖啡在我腦中留下了記憶，也成了我開始自己「玩咖啡」的鎖匙。


琵央卡的冰磚咖啡。


一早在報紙上看到了「體驗咖啡六感，市府埋單」的吸引人的標題，有走訪咖啡園，或是都市風格咖啡館行程，採咖啡豆等，都是由市府埋單。因其為我感興趣的咖啡主題，市府埋單的超級誘惑，趕緊請老婆瞭解一下資訊進行報名。很幸運的報到了12月27日的梯次。主要行程是走訪東香咖啡以及下午東海藝術街的琵央卡義式餐廳。

前往東香咖啡的途中，老闆娘陳怡君很用心的介紹了整個咖啡園的生態以及注意事項，比較重要的是不要亂採亂丟亂重，以免造成不同生長區，不同植株的病蟲害互相傳染。


精品咖啡的採收十分耗人工，雨水打來天氣溼熱，果實很快就會腐爛，只有健康的暗紅色可以被採集。


帶著成熟的近暗紅色的咖啡櫻桃，經過種種手續製成我們在使用的咖啡豆。此時老闆娘正在介紹咖啡果實除了製作咖啡以外的功用，包括原始果實的超強抗氧化力，果皮曬乾後的果茶，果實黏膜做的面膜、酵素、肥皂。小小地果實在農民的巧思下發揮了許多作用。


老闆用簡易的器具去殼。咖啡烘豆過程介紹。


成員用心的吸收各種咖啡有關的知識。

從東香咖啡滿載而歸，下一個行程就是到了琵央卡義式餐廳。一間餐廳用心與否，客人一定都會有所感受。這是一間用心的餐廳。店長一開始介紹他們餐廳的理念就可以發現，除了味道講究之外，他們更希望客人可以吃的健康，也因此十分花心思的使用了自家栽培的有機蔬菜，餐點的製作也可以看到主廚的用心，像是文章一開始的咖啡飲品，雖是使用冰塊，但這可是用咖啡直接去結成冰的冰磚，故不會稀釋咖啡的口感。


無限供應的生菜沙拉霸，搭配特調的醬汁一起使用讓人胃口大開。


烤培根蕃茄無花果，口味十分不錯！


這是別人的紅酒牛肉墨魚麵，在深夜的時間看到這種照片真的是對肚子很不起。


店長最後還送了我們伴手禮，只能說是「揪甘心」，裡面的焦糖布丁也是兩三口就被收拾的清潔溜溜。

這次的活動辦得十分不錯，的確是讓更多民眾瞭解了咖啡的整體知識，也許並非專家的階段，但是這樣子接觸之後，有興趣的再自行鑽研更深。沒有想要研究那麼深的，則可輕鬆的享受喝咖啡、吃美食的樂趣，不亦樂乎！因為自己對咖啡有一些粗淺的認識，這次的活動直接帶我們去認識咖啡的生長並且體驗咖啡果實的採集，跟書本上艱深的文字大異其趣。一開始所說的活動宗旨，希望台中可以成為一個有文藝氣息的咖啡城市，而我們就是一顆顆的種子，藉由參加活動將這樣的風氣推廣出去。

用餐地點和餐廳的選擇也很不錯，即便現在說到藝術街也許並不是那麼熱門的觀光關鍵字，但就自己本身而言，會十分樂意特地過去走走，有朋友造訪台中時，甚或會特地過去用餐。只是有國際藝術街這樣的美名，很可惜的在那邊感受到的整體營造似乎還可以再加強一些，當然社區建設、店家、民眾是需要一同努力才有機會達成的。

樂見台中這樣未來的規劃成真，給予這次活動100分評價！